村子口|酸白菜

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30年前在村子口， 最常看到的是媽媽們彎著腰在釀自家種的白菜， 她們緩緩把一片片白菜放進陶甕裡， 用熟練手法層層堆疊，不敢有絲毫馬虎， 細膩對待就像呵護小孩一般； 她們作出來的酸白菜口感清脆而飽滿， 帶有淡淡優雅香味， 飽滿晶透的白菜就在甕中靜靜待上六十個日子--- 六十個天然發酵熟成的日子， 飄漫在空中的香氣，總是引起路過人的注意， 傳統手藝爲平凡白菜注入了新生命。 30年過去了， 『村子口』在此重現媽媽們的家傳酸白菜， 同樣秉持著一份關心、一份愛心和期待， 保留傳統手工醃漬工藝融合現代冷凍先進技術， 只是為了把傳統美味留住，獻給懂得美食的老饕； 沒吃過「村子口」酸白菜，絕對是一種損失。

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